Der Wuyi-Felsentee ist ein relativ stark fermentierter Oolong, der in der Farbe eher an Schwarztee erinnert. Sein Geschmack ist würzig und sehr interessant, bis zu 7 Aufgüsse sind möglich. Mit dem entsprechenden kleinen Kännchen genügen 2 TL, um den ganzen Tee zu genießen. Das Wuyi-Gebirge wurde als Teeanbaugebiet bereits im 8. Jh. vom berühmten Teemeister Lu Yu erwähnt. Es gilt als Entstehungsgebiet des Oolongs. Der Name stammt von der felsigen Region, in der die Bauern jeden Spalt ausnutzten, um Tee zu kultivieren. Der normal verkäufliche "Rote Robe" wird heute in Plantagen angebaut, die durch vegetative Vermehrung der ursprünglichen Pflanzen gezogen wurden. Der ursprüngliche "Da Hong Pao" (Rote Robe) ist ausschließlich über Tee-Auktionen erhältlich. Der erzielte Preis erreicht regelmäßig zigtausend Euro pro 100 Gramm Tee!!! Die erste Pflückung wird jedes Frühjahr feierlich zelebriert.